中国輸入マニュアル

中国で飲食店を開業するなら広東省がオススメ!

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中国 飲食店 開業

こんにちは、小林です。

家の近くに面白いカフェが出来たと聞いたので言ってみたら、

なんと、飛行機カフェでした。

店内はこんな感じ。

中国 飲食店 開業

しかも、女性の店員さんはスチュワーデスの格好をしており、
男性の店員はパイロットの格好となんとも面白いコンセプトのお店でした。

なんだか面白くないですか?

店内もまるで機内のような感じで、、
ところどころに飛行機の中?と錯覚させられる面白い作りでした。

中国 飲食店 開業
※なんと店内にコックピットまで有り、このコックピットは個室になっており、この中でも食事を取る事が可能です。

せっかくなのでご飯も注文したのですが…
味はなんとも言えない感じで…

お店が面白いというだけの感じですが、
お客さんがひっきりなしに入ってきており、
常に満席状態です。

日本人であれば二度と行かないであろうお店がかなり流行っています。

中国で飲食店を開業すれば流行るお店の条件

中国は日本と違いまだまだ食に対しては鈍感な気がしています。
だから、日本と異なり下記の条件があれば流行るお店となります。

ちなみにこちらは純粋な中華料理ではなく、
中華+西洋の料理が混じっているレストランの場合です。

・そこそこの味
・注文した料理がすぐに来る
・お値段そこそこ(1品あたり約30元程度)

※純粋な中華料理などはちゃんとした味が必要

今特に流行っているのが、
中国、香港の「大加路」というお店。

ここはチェーン店なのですが、
今すごい勢いで店舗数を増やしています。

ただ、行ってみるとそこまで味は…。。

なのですが、他に良いお店がないので、
一人の時などちょくちょく行ったりしています。

なので、日本で言えば、ガスト?のようなお店が来たら、
めちゃくちゃ流行ると思います!

しかも日本であれば、来る人数は限られているのですが、
中国は日本の何倍もの人数がいます。

例えば

日本で

客単価:500円
来客数:100人/日

としたら、売上は5万円ですが、

中国で、客単価が半分の250円でも…
来客数が2倍だと…。。

客単価:250円
来客数:200人/日

売上は同じ5万円となります。

実際は、中国の方が人数も多いので、、
来客数は5倍以上になるのではないかと思います。

だとすると、

日本のノウハウをそのまま中国に持ってきてやるだけで、
大きな売上が上がる気がしませんか?

ちなみに友人が1人中国でお店を持っているのですが、
初めは日本料理を初めたのですが、
やはり食べる人が少ないので、
結局半年で閉店。

しかし、その後、西洋風のお店を出したところ、
売上が爆発して、1日約70万円ほど稼ぐお店になっています。

上海などは飲食店激戦区なのですが、
中国で飲食店を開業するなら、
広東省はまだまだ食のレベルは低いので、
今からでも十分いけるなぁ…と感じています。

上記のような飲食店だけではなく、
カフェもかなりオススメです。

追伸

よく行く家の近くの別のカフェがあるのですが、
そこでは日本のカフェをモチーフにしており、
かなり頑張っている方なのですが、

それでも行く度に

「日本のカフェってどんなの?」
「もっと変えた方がいいところない?」

など色々話しかけられて、
気づいたところをいつも言っているので、
コーヒーなどは無料にしてもらえる時が多いです。

追伸2

飛行機カフェの店員さん。

お店を入った瞬間は

「お、面白いじゃん」

と思ったのですが、
よくよく見てみると店員さんはおばちゃんばかりで…

添乗員さんは若くて綺麗というイメージがあったので、、
少しショックを受けました。。

これで若くて綺麗だったらもっと流行るのでは…。。

と思いました。

追伸3

僕であれば、このお店に物販を加えます。

子供も多かったので、そういった子供用に
飛行機のおもちゃやラジコンなども置いてしまって、
お土産用のグッズでもっと売上を上げるのに…。。

と思いました。。。

ということでまだまだチャンスがたくさんあるので、
中国で飲食店を開業するなら広東省がオススメです!

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